Wednesday, August 27, 2008

BÁNH RÁN NHÂN ĐẬU ĐỎ

SESAME BALL (RED BEAN PASTE )

Lúc xưa Lily làm bánh này hay bị nổ nên sợ lắm , bây giờ làm cách này rất ngon , dòn lâu mà không nổ , nay Lily share với các bạn nếu ai muốn làm thử .

VẬT LIỆU : (6 CÁI )
A)
1 Cup bột nếp thái lan
2 muỗng canh bột gạo thái lan
B)
Nước đường :
1/4 cup đường
1/2 cup nước
Nấu sôi cho đường tan.
Nhân :Đậu đỏ nấu sẵn
hay đậu xanh
Mè , Dầu chiên
Cách làm :
1- Trộn 2 thứ bột lại
2- Chế nước đường nóng vào tô bột , dùng spatula trộn đều cho dẻo mịn , nhớ chế nước đường từ từ đến khi thấy mềm thì ngưng đôi khi dư chút xíu tùy theo loại bột nở khác nhau.
3- Chia làm 6 viên cho khoảng nửa muỗng cafe nhân đậu đỏ vào túm lại cho kín rồi lăn qua mè
4 - Dầu nóng medium cho từng viên vào cho đến hêt bánh .
5- Nhớ trở đều tay và canh lửa đừng nóng quá bánh sẽ phồng và NỔ

PS: Nếu vỏ mỏng quá khi chiên bánh nở to thì sẽ nổ .

Chúc các bạn thành công ( Any one want English version ,let me know )




4 comments:

Jenny said...

chi oi, em da lam theo cach chi day roi. vua chien xong an thi rat don` va ngon lam. Nhung de may phut banh mem xeo`, het ngon. Voi lai em muon lam banh ran ma co lop duong ben ngoai do chi.minh lam sao de co lop duong trang trang do. ma lam cach nao de giu no gion duoc vay chi

LILY'S COOKING COLLECTION said...

Hi Jenny,
Sao la vay, Lily lam de ca ngay van con gion` ,lily dung bot cua thailan khong biet' Jenny dung bot hieu gi`?
Neu muon gion them thi Lily thay co nhieu cong thuc' dung khoai tay tan' nhuyen~ tron them vao` hay Jenny them bot gao cung lam banh' gion lau .

Ve` lop duong o? ngoai` thi` giong banh' cam phai khong ? Jenny cho duong trang va nuoc cho len bep quay deu tay cho keo roi nhung' banh' vao gap ra , lam nhanh vi duong se mau cung' .
Con cach' khac' thi dung powder sugar + nuoc' chut' xiu' dau quay deu cho duong trang la duoc .

Lily

Jenny said...

Em cung cho bot gao vao nua, nhung no van mem chi a, em mua bot gao nhung ko chac la cua Thai lan. em o Phan Lan nen chi kiem duoc loai bot gao do thoi.

Sue said...

hi lily,
i was wondering if u can send me the english version of the sesame ball recipe.

Thanks